大浦太ごぼう、柔らかかったって♪

ゴボウだけはやめておけ。

野菜づくりの師匠のセリフでした。

なにしろ、掘るのが大変。

でも、ゴボウ、食べたいよねってお客さんのリクエストもあるし・・・

そこで、昨年、育ててみたのが百日一尺ゴボウ。30-50センチ程度の根なので掘りやすいです。

今年は大浦太ゴボウを育ててみました。名前の通り、太くなりますが、根はやはり30-50センチ程度、大根なみで掘るのが簡単そうです。

果たして、育った太ゴボウをお客さんに渡しながら、ご感想お願いしますってお願いしてきました。

みんな、ネットで検索したりして、ささがきゴボウ、煮物、中にはマトンと一緒に煮たって人も。

柔らかくて美味しかったと言うのが皆さんのご意見。

大浦太ゴボウ、定番に加えますね。


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