ゴボウだけはやめておけ。
野菜づくりの師匠のセリフでした。
なにしろ、掘るのが大変。
でも、ゴボウ、食べたいよねってお客さんのリクエストもあるし・・・
そこで、昨年、育ててみたのが百日一尺ゴボウ。30-50センチ程度の根なので掘りやすいです。
今年は大浦太ゴボウを育ててみました。名前の通り、太くなりますが、根はやはり30-50センチ程度、大根なみで掘るのが簡単そうです。
果たして、育った太ゴボウをお客さんに渡しながら、ご感想お願いしますってお願いしてきました。
みんな、ネットで検索したりして、ささがきゴボウ、煮物、中にはマトンと一緒に煮たって人も。
柔らかくて美味しかったと言うのが皆さんのご意見。
大浦太ゴボウ、定番に加えますね。
コメントを残す