常夜鍋で美味しいシャクシナ

葉物の季節です。


見沼菜園クラブではコマツナがいっぱい採れました。

地元野菜宅配サービス・野菜のマイクロマーケットでお届けです。

実はこのコマツナ、先週もちょっとだけ出荷したのですが、その時は虫食いがたくさんありました。

朝夕涼しくなってきたせいか、虫がいなくなり、日中温かいので新しい葉が育ってきて、どうやら、虫食いがゼロではないですが、だいぶ減ったような感じになってきて、お届けできました。チンゲンサイや菜の花、シャクシ菜なども育っています。マリーゴールドも全開、先週植え替えた玉ねぎが根付きました。来年5-6月ごろお届け予定です。

シャクシナが大きく育ってきました。

雪が多くて、白菜が育ちにくい地域でも育てられているとか。

もうちょっと小さいうちは、コマツナ代わりって感じでしたが、

大きくなってきたら、今度は、白菜代わりに、お鍋や漬物でお召し上がり頂けます。

コマツナも常夜鍋が有名ですが、

シャクシナの常夜鍋も美味しいですよ。

11/23は、北赤羽のイベントに出店します。

来週は鳩ヶ谷・肥留間農園さんのキクイモやホウレンソウもお届けします。

11月になりましたが、コマツナやエンドウ、ソラマメなど、種まきが続いています。

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地元野菜宅配サービス「野菜のマイクロマーケット」、

お届け先のマンションのエレベータで、ネギや菜の花、新鮮なお野菜の包みを持っていたら、

乗ってきた人から「畑やってらっしゃるんですか」って聞かれました。

地元のお野菜をお届けしているんですよってお返事したら、驚いてました。

そうしてお届けしたおウチでちっちゃな子が出てきて、

お野菜の包み、自分が持ってく~。

玉子が入っているからダメだよ

っておウチの人に言われて、

ウェーン♫、泣き出しちゃいました。

前回お届けしたカボチャ。コロッケにしたら美味しかったなんてご感想も聞けました。

岩槻ネギ、よく育っています。

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朝夕涼しくなってきたせいか、虫がいなくなり、日中温かいので新しい葉が育ってきて、どうやら、虫食いがゼロではないですが、だいぶ減ったような感じになってきて、お届けできました。チンゲンサイや菜の花、シャクシ菜なども育っています。マリーゴールドも全開、先週植え替えた玉ねぎが根付きました。来年5-6月ごろお届け予定です。

葉物の季節です。

見沼菜園クラブではコマツナがいっぱい採れました。

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実はこのコマツナ、先週もちょっとだけ出荷したのですが、その時は虫食いがたくさんありました。

朝夕涼しくなってきたせいか、虫がいなくなり、日中温かいので新しい葉が育ってきて、どうやら、虫食いがゼロではないですが、だいぶ減ったような感じになって、お届けできました。

チンゲンサイや菜の花、シャクシ菜なども育っています。

マリーゴールドも全開、先週植え替えた玉ねぎが根付きました。来年5-6月ごろお届け予定です。

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炒めても、お浸しでも美味しいシャクシ菜

ちょっと古い表現ですが、

誰も彼もがやる事を「ネコもシャクシも」って言います。

今だったら、ネコもシャクシも鬼滅の刃を観に行ったとか、

って言う風に使います。

さて、シャクシとはなにかと言うと、おシャモジのように食べ物を盛り付ける道具の事です。

このシャクシの形に似ている事から名前がつけられたのが「シャクシ菜」です。

白菜や小松菜と同じアブラナ科の植物ですが、白菜が育ちにくい寒冷地でも育つと言われ、秩父地方ではよく栽培されているそうです。

そのシャクシ菜を今回は見沼菜園クラブで育ててみました。

種まきから1ヶ月ほど経った様子をみると、市販の小松菜によく似ています。これなら、お浸しや炒めもので食べられるかもしれないと、地元野菜宅配サービス・野菜のマイクロマーケットでお届けセットに加えてみました。

畑では、チンゲンサイや芽キャベツも育っています。少しだけですが、コールラビも育っています。

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畑には美味しいものがいっぱい

長梅雨の後、超猛暑。

畑いっぱいに広がったカボチャのツル。
しかし、このまま、実らないで枯れてしまったらどうしよう。

とハラハラドキドキの夏。

しかし、実ってきました。

地元野菜宅配サービス・野菜のマイクロマーケット、
今週は、全員の方にカボチャをお届けできました。

先週はミニトマトをお届け。
そして、オクラは2週連続の好調ぶり。

どうやらキュウリも実ってきました。

畑には美味しいものがいっぱいあるのです。

おうちにいたら、野菜を届けてくれた。おうちに帰ったら、野菜が届いていた。何して食べよう。地元野菜宅配サービス・野菜のマイクロマーケット
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菜園教室・体験農園「見沼菜園クラブ」

台風を耐え抜き、見沼で採れたラッキョウはいかがですか

台風を耐え抜き、
見沼で育てたラッキョウ
川口の米ヌカや浦和の馬ふん、地元の資源をリサイクルして土作りを進めた畑で、
台風19号による冠水にも耐え抜き、農薬を使わずに育てたラッキョウです。

1キロ 1,500円

配達料無料(お届け地域:さいたま市・川口市・戸田市・蕨市・豊島区・板橋区・北区・文京区)

    採れたてをご自宅までお届け致します。

  • ・事前にいつ収穫出来るか完全な予測はできません。
  • ・ご予約を頂き、採れたてをお届けする方式をとっています。
  • ・キャンセル・配達日の指定・再配達は承っておりません。
  • ・ご不在時は、ドア前や宅配ボックスなどにお届けいたします。
  • ・ご請求は当日現金、または後日コンビニ払いとなります。
    (コンビニ払いの場合は、所定の手数料がかかります)
★お届け予定:7月頃まで
数量限定 売り切れ御免

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おうちにいたら、野菜を届けてくれた。おうちに帰ったら、野菜が届いていた。何して食べよう。地元野菜宅配サービス・野菜のマイクロマーケット
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菜園教室・体験農園「見沼菜園クラブ」

ズッキーニ豊作♪

見沼菜園クラブでズッキーニが実り始めました。

一昨年、Fファーム、昨年Cファームが稼働を始めた
見沼菜園クラブですが、

Cファームは元々田地だったところで、
水はけが悪く、昨年の梅雨時から猛烈に草が生えまくり、

ズッキーニ等の夏野菜は蒸れまくって、
収穫も大変でした。

収量も収穫期間も長くなく、供給不足の中、
お届けする野菜を確保するのに苦労していました。

昨年冬から、水はけを良くするための
排水路を拡張、

また、浦和競馬場の馬ふんや川口市内の「酵素風呂」から出る米ヌカを用いた
土作りを進めた結果、

かなり、水はけがよくなり、土の「ドロドロ感」が減ってきました。

土がサラサラしているので除草もしやすくなっています。

また、シソやセリ、フキ等、自生してきた植物を使って、
雑草が生える余地を減らしていくと言った手法も、
昨年から取り組んでいます。

今年は昨年植え替えたこうした植物達が増殖し、
草取りが必要な面積が激減しています。

こうした対策が功をそうしてきたためなのか、今年は雨が少ない猛暑の日が多いせいなのか、
とにかく、昨年のような蒸れ蒸れ感がなく、

ズッキーニが楽に収穫できます。

昨年は、土中で水に浸かったような状態で、
ほとんど腐ってしまったジャガイモも順調。

来週は新ジャガもお届けできます。

おうちにいたら、野菜を届けてくれた。おうちに帰ったら、野菜が届いていた。何して食べよう。地元野菜宅配サービス・野菜のマイクロマーケット
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菜園教室・体験農園「見沼菜園クラブ」

ナスとピーマンの供給開始・・・♪

暑い季節が到来。

梅雨はどうなるんでしょうか?

しかし、暑いさなか、見沼菜園クラブではナス・ピーマンが実りはじめました。

昨年は、5/8に季節外れの霜が降り、ナスやピーマンが壊滅。

八十八夜の別れ霜(八十八夜(ゴールデンウィークの直前ぐらい)を過ぎれば霜が降らなくなる)
と言うのに、連休明けになぜ?

って言ったら、近所の農家の方に、
こういうのを「泣き霜」って言うんだと言われました。

季節外れの霜で泣くからでしょうね。

とにかく、今年は泣き霜も降らず、
ナス・ピーマン、順調なようです。

おうちにいたら、野菜を届けてくれた。おうちに帰ったら、野菜が届いていた。何して食べよう。地元野菜宅配サービス・野菜のマイクロマーケット
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菜園教室・体験農園「見沼菜園クラブ」

RossiCafeさんにサニーレタス&カブお届け

川口駅前、RossiCafeさんに
サニーレタス、ニンジン、カブ、コマツナお届けしました。

お店の前でやっていたお野菜販売マルシェは
当面休止中。

だけど、テイクアウト&お弁当もやっているので
ぜひ、ご利用下さいね。

RossiCafeさんのFACEBOOKページはこちら>>

ところで、カブをスライスして、塩もみし、
ツナマヨ&コーンで和えると
「デパチカ」風お惣菜になるんだそうです。

お野菜お届けしたお客さんから
教えて頂きました。

おうちにいたら、野菜を届けてくれた。おうちに帰ったら、野菜が届いていた。何して食べよう。地元野菜宅配サービス・野菜のマイクロマーケット
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菜園教室・体験農園「見沼菜園クラブ」

来年に向かって・・・菜園づくり

新年度を迎え、サニーレタスが育ちつつある見沼菜園クラブ。
来年に向かって、菜園づくりが進んでいます。

????
新年度を迎え・・・来年に向かって
????

え?、なにか間違っていない?

新年度を迎えたら、「今年度の抱負」じゃないの?

って、間違っていません。

「来年に向かって」なのです。

昨年の正月から始まった見沼菜園クラブCファーム。

2019年はいろいろありました。

田地、すなわち、もともと水田だった場所で、
芝川と見沼代用水路に挟まれた場所・・・

水はけが悪く、溝を掘って高畝にしてみたものの
結局、ジャガイモはかなり水に浸かって腐ってしまい、
収穫は3分の1前後、

ニンジン等の根菜類もドロドロの中から掘り出すので
手間がかかりすぎ、

そもそも、水分を含んで重く、耕しにくい土。

そして10月には台風19号による冠水で
秋野菜に大打撃。

しかしながら、悪戦苦闘の中でいろいろな事が分かってきました。

まず、溝の掘り方が変わりました。

畑全体に浅い溝を掘って、畝を高く盛り上げるのでなく、
要所要所に深い溝を掘った方が、水はけがよくなり、
地下水位も下がると言う事。

そして、溝を掘った土をそれ以外の場所に盛り上げ、
高低差をつける。

絶対冠水しないと言う事はないと思いますが、
かなり、改善は進んだと思います。

そして、土を盛り上げた場所では地上部が収穫物となる葉物や果菜類を育て、
溝やため池になった場所には、マコモやレンコンを植え、
多様な幸が採れる菜園にしていく。

畝間は、セリを植えておくと、増殖して、雑草が生える余地がなくなることも分かったのも
昨年の収穫。

セリは、この間、地元野菜宅配サービス・野菜のマイクロマーケットで出荷しました。
雑草を抑えながら、収益にもつながる一石二鳥の方法です。

雑草を抑えるには、シソやマリーゴールド、ハーブ、クローバなども有効な
事も分かってきました。

溝に近い水際には、フキやハーブ、ニラ等を植えることで更に多様な幸が採れます。

それから、「あんまり耕さない農法」が手間を減らすこと。

畝を立てて野菜を植える場所を決めておいて、
次に野菜を植える時は、耕しなおして畝を作り直すのではなく、
立てた畝はそのままにしておいて、堆肥や肥料をまいて、
土と混ぜるだけにする、

こうすると、あまり手間をかけずに次々野菜を植えていく事が出来る事がわかりました。

また、水はけが悪い土と言っても、抜いた雑草を積んでおいたり、ヌカや馬ふんを混ぜた場所は
土づくりが進み、それなりに水はけが良くなる事も分かりました。

そこで、この春の取り組み・・・

一度、畝を作ったら二度と作り直さなくてよいように、
溝や畝の位置を決め、菜園デザインをやり直す。

畝と決めた場所に馬ふんや米ぬかをまく、
折から生えてきている春草を抜き、畝やその周囲に積み、
枯れさせながら、土に混ぜ込み、土づくりを進める、

そして、畦間にはセリを植え替え、
雑草を防ぐ。

自然発芽してきたシソ、春にまた芽吹いてきたクローバやフキも
雑草抑制に活用すべく植え替えます。

こうした菜園づくりは、非常に手間がかかるのですが、
今年一年かけても作り上げていけば、

おそらく、次から次へと野菜を植えて、
収穫していける菜園となるはずです。

菜園起業大学を通じて、半農生活の人たちに
この手法を伝え、

出来た野菜を地元野菜宅配サービス・野菜のマイクロマーケットで
売っていく・・・

こうして耕作放棄地を減らし、田園景観の保全を進める、

2019年の悪戦苦闘は、
構想実現に向けた、非常に具体的な計画を生み出したのです。

ですから、今年は準備の時期です。

来年以降の素晴らしい姿を夢見て。

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熱闘見沼菜園クラブ