採れたて野菜をキッチンに♪
梅雨明け一番、かわぐち菜園クラブでは、
枝豆の収獲が始まりました。
ボクもハサミを片手にお手伝いしようかなぁ・・・♪
スイカの実も膨らみはじめました。
大オジサン部隊は、カラスさんに食べられないようにと、
鳥よけネットを張ってくれました。
新ジャガイモも採れました。
新じゃがいもと新枝豆の一部は、
ハヤテ食堂へ。
かわぐち菜園クラブ会員の方が、川口駅西口にオープンした居酒屋さんです。
昼はランチもあるそうです。
他の会員の方も早速ご来店されたとかで・・・
お酒と枝豆があんまり美味しいので
朝帰りになった方も出たとか・・・♪
見沼で無農薬や無化学肥料で果物を育てるKMフルーツさんの
ツユアカネ。
実が赤く、ワインのような梅酒が出来る梅の新品種です。
ハヤテ食堂さんで梅酒にされるとか。
飲み頃になったら、また、みんなで押しかけていきたいですね。
さいたま市北浦和のうさぎ・フェレットのお店「フェレット・リンク＆ラビット・リンク」さんで、
瀰瓊際（みぬま）菜園クラブのお野菜、
ウサギさんのオヤツで使っていただくことになりました。
もう花が咲きだしたりして、「人間」用には出荷できないようなお野菜も
ウサギさんのオヤツには使えるかもと言うことで、
、
とりあえず、ウサギさんは、どんなお野菜を食べるのか持っていってみると・・・
初めてみるサラダ菜に、ウサギさんは目を白黒？
じゃなかった、お目々は赤いですが、
とにかく、ビックリ。
だけど、食べてみると意外と美味しいかな？
見てくれは悪いものもありますが、
無農薬で育てている瀰瓊際（みぬま）菜園クラブのお野菜。
人が食べても十分美味しいものばかり。
ウサギさんも気に入ってくれたようですね。
さいたま市北浦和のうさぎ・フェレットのお店「フェレット・リンク＆ラビット・リンク」さんのウェブサイトはこちら。
https://www.ferret-link.com/
チャオ♪
みんなオーロラソースって知ってる？
ベシャメルソースにトマトとバターを加えたもの
って、
マヨネーズとケチャップとウスターソースで
簡単に作る方法とかあるみたい。
でまあ、
地元野菜野菜の宅配サービス・野菜のマイクロマーケットでは、
春まきお野菜が全開。
トマト、ホウレンソウ、サニーレタス、グリーンリーフレタス、
サラダ菜、オークリーフレタス、大根・・・
レタス類は、詰め合わせてサラダ野菜セットとしてお届けしているよ～♪
ホウレンソウ茹でて、マヨネーズとケチャップとヨーグルト混ぜた
ソースかけてみたら美味しかったので、
いろんなレタスとトマトも入れて、マゼマゼしてみたら
けっこういける味。
写真は、会員の方が送ってくださった
大根と豚肉の黒酢炒めとサラダ。
【作り方】
・だいこん（1/2本、乱切り）はレンジで火を通しておく
・豚肉（350g）は塩コショウして焼く
・調味料と合わせて炒める
●調味料 砂糖、みりん、料理酒 各大2、醤油大2と1/2 黒酢大1、ごま油大1/2
これなぁ~んだ？
って、
瀰瓊際（みぬま）菜園クラブで2月まきしたシロナだよ~。
丈が15~20センチぐらいに育ってきたけど、
今なら、生食できるかな？
って
サニーレタスやサラダコマツナと一緒に
袋詰して、サラダ野菜として、
地元野菜宅配サービス・野菜のマイクロマーケットの
会員の方々に配達。
でまあ、毎回、お野菜アンケートを取っているんだけど、
今回は「あまり野菜を生食しない、子供が食べない」
って回答が・・・
むしろ、大根などが高い評価。
大根やネギについては、前回のが使いきっていないから、
今回はやめてほしい
みたいな声が寄せられることも多く、
また、カブや大根、コマツナなどは、
自分がリクエストするまで見合わせてほしい
と言うお声もあって、
先週は大根をセットに加えず、
また、先週はネギを入れていたので、
今週はネギをお休みさせ・・・
くだんのサラダ野菜セットに
結球レタスやトマトなど、
サラダ系を充実させて、
2週間ぶりの大根を入れて
セットを構成。
そしたら、お届けした先で、
ウチは味噌汁とか良く飲むから、
ネギがあった方が良かったとかって
言われ・・・
まあ、そういうわけで、
アンケートを取りはじめて、
約半年
当初は、個々の品物がいい、悪い
って感じだったのが、
最近は、
会員の方、個々人の方が、
「自分の好み」みたいなものを
仰られる事が多いような・・・
まあ、これはたぶん、
あ、これ、菜園クラブに言っても大丈夫なんだ、
言うと聞いてもらえそうだ
って「信頼感」や「安心感」がある
ってことかもしれないから、
たぶん、いいこと。
まあ、個別カスタマイズのシステム化って
難しいので、
この先、会員の方が増えていく場合に、
どうするか、
検討課題だけれども、
ちょっとチャレンジしてみたいかなぁっと。
1月の大雪の後、
雪融けとともに種まきしたお野菜が、少しづつ収穫できるようになってきました。
地元野菜宅配サービス・野菜のマイクロマーケットで
今週お届けしたのは、
瀰瓊際（みぬま）菜園クラブの早生のコマツナ。
肉薄でサラダコマツナに近い感じ。
実際、会員の方もサラダで召し上がって頂いたようです。
肥留間農園さんのトマトに、アサリを加えて頂き、
オシャレな感じに仕上がっていますね。
チャオ♪
1/22の大雪でどこの農家さんの畑も全面、雪に覆われたけど、
雪融け一番で種まいたコマツナ、
この陽気で急速に生長。
どうやら、来週の地元野菜宅配サービス・野菜のマイクロマーケットで
お届けできるかな？
3月のホワイトデーの頃に種まきした二番手のコマツナも
こんな風に芽を出してきてくれました。
今はとっても野菜不足。
だけど、1/22の大雪の後、
雪融けとともに種まきしたお野菜達は、
みんな芽を出してきたよ~。
5月頃には収穫予定。
地元野菜宅配サービス・野菜のマイクロマーケットでお届けします。
もうじきだから、
待っててね~♪
大根は本葉が出てきた。
カブは本葉が出てきた。
コマツナは本葉が生長。
サニーレタスは、双葉の間から本葉がチラリ。
ニンジンは発芽。
ホウレンソウは双葉が開いた。
ミディ大根も本葉が出てきた。
1/22の大雪で一時は完全に雪に覆われた瀰瓊際（みぬま）菜園クラブ。
雪が消えるとともに、春野菜の種まき開始。
春一番が吹いたこの陽気でみんな芽が出てきたよ。
コマツナ、大根、ニンジン、ホウレンソウ、
サニーレタス、サラダ菜、オークリーフ、
ミズナ、チンゲンサイ、シロナ、
カブ、赤カブ、赤大根、ミディ大根・・・
どれが一番早く育つかな？
とっても楽しみですね。
超野菜不足の解消目指して、
瀰瓊際（みぬま）菜園クラブでは、春野菜の植え付けが急速に進んでいます。
1/22の大雪の後、
畑の雪が融けてすぐコマツナ、ついで大根とニンジンを種まき。
そのコマツナと大根の芽が出てきました。
コマツナは双葉が展開、大根も双葉が開きつつあります。
来週はニンジンも発芽するでしょうか？
寒波の中ですが、
ソメイヨシノの開花予想も伝えられました。
コマツナのお届けとお花見、
どちらが早くなるでしょうか